Descripción

Semillas Hortalizas Ahuyama Connceticut Fercon

En República Dominicana y el noroccidente de Sudamérica (norte de Colombia y Venezuela) se usa el nombre auyama (en el norte de Colombia también ahuyama), voz caribe dada a los frutos que maduros poseen pulpa con el sabor y los usos culinarios del zapallo recién descrito, aunque aparentemente no tienen un correspondiente diminutivo para referirse a los frutos inmaduros de cáscara blanda.En la región, la única especie que se cultiva es Cucurbita moschata, aparentemente domesticada en alguna isla del Caribe donde es la única especie que tolera sus condiciones de clima tan cálido y torrentoso. Al noreste de Colombia, se consumen sus frutos preferentemente maduros pero también inmaduros. Aparentemente la especie se dispersó con el nombre caribe por los españoles desde Cuba​ y República Dominicana hasta Venezuela y el noroccidente de Colombia, en este último se aceptan las ortografías “auyama” y “ahuyama”. La especie ya parecía haberse dispersado hasta Perú, o quizás hasta la Argentina, donde parece haber tomado nombres locales. En Colombia parece haber una división de nombres ya que se utiliza el término “zapallo” en el sudoeste desde antiguo, y puede ser que prefieran “zapallo” para los cultivos conocidos de Cucurbita maxima y “ahuyama” para las variedades tradicionales de Cucurbita moschata,​ las traídas del resto de América y que en años recientes se están adaptando a la región parecen adoptar el nombre zapallo. En la región pueden llamar a las variedades para consumir inmaduras de Cucurbita pepo “calabacines”, sus cultivos son de importación reciente.